Und das wurde aus dem Fallobst vom Nikolauser Weiher

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Zur Erinnerung:

vorgestern, auf der ersten Etappe meines Urlaubs-Reise-Planes "Rund um mein Bundesland" hatte ich am St. Nikolauser Weiher diese dem Verderb preisgegebenen Äpfel entdeckt, die guten aufgerafft und ca. 2,5 Kilo mitgenommen:

Schon am Abend des 5.8. habe ich mal der Neugier halber einen angeschnitten, ob sie überhaupt genießbar sind, und ja! Süß-sauer, sehr aromatisch, saftig, nicht mehlig, wunderbare Äpfel!

Und die liegen dann da auf der Wiese und vergammeln...ich hab sogar mal das Web durchforscht, welche Sorte das sein könnte, bin aber außer bei "Gelber Richard" (find ich so lustig! Hatte einen Onkel, der so hieß) nicht fündig geworden, aber egal wie sie heißen, sie waren dann die gestrige ziemliche Schnippelarbeit auf jeden Fall wert.

Übrigens, fällt was auf? Die wurden braun, recht schnell nach dem Anschneiden, und das ist NORMAL! Wann habe ich das zuletzt bei gekauften Äpfeln gesehen? Ich kann mich nicht erinnern..

Tut dem Geschmack natürlich keinerlei Abbruch. Ist bloß Optik.

Dann einen Pfannkuchenteig gerührt (dafür habe ich kein Rezept, ich mach den seit Jahrzehnten nach Gefühl, Mehl, Eier, Prise Salz, Milch, rühren bis zur Idealkonsistenz, gut ne halbe Stunde ruhen lassen, fertig) - und mehrere Pfannen Apfelpfannkuchen ausgebacken, die knallvoll mit Apfelschnitzen waren, ein Genuss!

Ein paar konnte ich beim besten Willen dort nicht mehr unterbringen und habe ein Kompott daraus gekocht (wobei da die Äpfel lustigerweise wieder weiß wurden...Zimt habe ich absichtlich nicht dazugetan, ist mir jetzt im Hochsommer zu weihnachtlich).

Die gingen weg wie geschnitten Brot!!!

Von dem Kompott habe ich dann heute ein Dessert gemacht mit einer Vanillecreme plus karamellisierten Walnussstückchen obendrauf - schlemm!